domingo, 12 de febrero de 2012

Recetas utilizadas en los talleres

Los cupcakes que hemos utilizado estaban hechos con la receta de bizcocho pastelero que encontrarán siguiendo este enlace http://silmarireposteria.blogspot.com/2011/11/como-hacer-un-rico-bizcochuelo.html.

Las galletas corresponden a la receta que os entregue en los dosiers, pero igual os las transcribo:
125 gs. de mantequilla a punto pomada.
50 gs. de azúcar.
170 gs. de harina normal.
Unes todos los ingredientes hasta que esten bien incorporados, estirar y cortar con cortantes de galletas de diversas formas.
Hornear por 15 minutos a 180º de temperatura.

Los frostings.:
Hemos utilizado varias versiones, el frosting de queso es el del dosier:
1/2 taza de mantequilla derretida.
una terrina de queso philadelphia sabor normal.
4 tazas de azúcar glas.
1 cuchradita de extracto de vainilla.

Frosting de mantequilla y chocolate blanco:
100 gs de mantequilla punto pomada.
100 gs. azúcar glas.
70 gs. de chocolate blanco derretido.
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Frosting de Ganache de chocolate o Crema Bariloche:
200 gs. de nata para montar a punto de hervor
200 gs. de chocolate para fundir, incorporarlo a la nata, mezclando hasta una total homogeneizacion. Si le incorporamos a esta crema 100 gs de dulce de leche pastelero obtenemos la Crema Bariloche, apta para frosting y para rellenar bizcochos.

Tambien hemos utilizado para forrar galletas y decorar, fondant de diversos colores.
Bolitas de colores comestibles, distinto tipos de tips hechos en pastillaje y en fondant con formas diversas (corazones, estrellas, confeti, bolitas de colores etc) aqui es donde ponemos toda nuestra imaginacion al servicio del arte.
Tambien hemos usado glasa real para decorar y para hacer bordes. Aqui os dejo el enlace al otro blog done tengo publicada la receta. http://0z.fr/yiG3u.
Espero que todos estos datos os sirvan..ya me lo comentaran verdad??

viernes, 10 de febrero de 2012

III taller de galletas y cupcakes con Letsbonus

Una pequeña presentación del taller.


Nos la estamos pasando fantásico. Espero os guste.



video


Hasta la próxima entrada....chauuuu..