martes, 29 de noviembre de 2011

Bizcocho mantecado

Hola amigos!!!
Aqui traemos esta deliciosa receta de bizcocho de chocolate, una de tantísimas variantes.







Ingredientes:


150 gs. Mantequilla
100 gs. Azúcar moreno
50 gs. Azúcar blanca normal
75 gs. De nata
225 gs. De huevos (4 grandes XL)
350 gs. Harina
1 sobre de levadura royal
20 gs. De cacao amargo (Valor)
12 ciruelas pasas
Dulce de leche y nueces cantidad necesaria
40 cm cúbicos de licor a gusto
2 cucharadas soperas de azúcar para espolvorear (optativo)
80 gs. De chocolate amargo en trozos (fondant)


Preparación:


Se puede unir todos los elementos a máquina; colocar en el bol de la batidora la mantequilla, a temperatura ambiente, los azúcares y el cacao; batir hasta lograr un punto pomada, ir incorporando los huevos uno a uno sin dejar de batir, incorporar la nata y el licor y por último ir añadiendo el harina mezclada con el royal (se puede utilizar harina de repostería y en ese caso no se pone royal).
Enmantecar y enharinar un molde redondo de 24 x 4 cm colocar la masa en el molde.
Rellenar las ciruelas una a una con el dulce de leche y colocarle un trozo de nuez a cada una, rebozarlas en harina (para que no queden en el fondo) e ir poniéndolas en la masa intercalándolas con los trocitos de chocolate, una vez realizado este proceso espolvorear con 2 cucharadas soperas de azúcar para que forme costra.
Hornear durante 45´ a 180 grados y listo. A disfrutar.











































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